Gaspacho

Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes) :

–          6 tomates mûres

–          1 concombre

–          1 poivron rouge

–          1 poivron jaune

–          2 petits oignons

–          1 gousse d’ail

–          Jus de citrons (3 citrons ou plus, selon les goûts)

–          Vinaigre (6 cuillers à soupe, plus ou moins, selon les goûts), huile d’olive (un demi-verre)

–          Basilic

–          Poivre et sel

–          1 verre d’eau

–          Glaçons (facultatif)

 

Préparation :

–        Laver les légumes et ôter la peau du concombre, épépiner les poivrons.

–        Mixer en une ou plusieurs fois (selon la capacité de votre mixeur) tous les ingrédients, en prenant bien soin de réduire en purée l’ail et l’oignon. Gardez quelques morceaux pour la décoration.

–        Ajouter de l’eau si la mixture est trop épaisse, l’huile, le vinaigre et le jus de citron et le basilic puis assaisonner.

–        Bien mélanger et mettre au frigo au moins une heure, avec ou sans glaçon.

–        Pour une préparation sans pulpe, une fois la recette réalisée, verser la préparation au travers d’une passoire avant de mettre au frais.

Pâte à pain

Ingrédients :

–        600 g de farine (on peut prendre 200 g de farine blanche, autant de farine complète et autant de farine semi complète)

–        1 cuillère à soupe de sel

–        1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

–        40 cl d’eau tiède

Préparation :

–        Dans un saladier, mélanger la farine (ou les farines) et le sel.

–        Verser la levure dans l’eau tiède et incorporer à la farine petit à petit en remuant bien.

–        Saupoudrer d’un peu de farine et pétrir manuellementpendant 5 minutes en rajoutant un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux doigts.

–        Dans un moule à cake, placer du papier sulfurisé, puis verser la pâte.

–        Laisser reposer 2 heures.

–        Mettre au four (froid) thermostat 6 (pour ceux qui vont jusqu’à 12) et laisser cuire 1h15 environ jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

–        On peut tester sa cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Pomme d’amour

MINI POMME D’AMOUR

Ingrédients :

–        1 pomme

–        Colorant alimentaire rouge

–        200 g de sucre en poudre,

–        4 cuillères à soupe d’eau,

–        Un jus de citron,

–        Des piques en bois

Préparation :

–        Eplucher la pomme et faire des billes à la cuillère parisienne.

–        Tremper les billes de pomme dans le jus de citron (pour éviter qu’elles ne brunissent).

–        Piquer chaque bille d’un morceau de pique à brochette.

–        Dans une poêle, mettre le sucre et l’eau et faire chauffer jusqu’à une coloration blonde. ATTENTION : ne pas mélanger à l’aide d’une cuillère. De temps à autre secouer la casserole. Si trop solide, rajouter un petit peu d’eau (1 cuillère à café à la fois) ATTENTION, ça éclabousse et ça brûle!

–        Dès que le caramel est prêt, ajouter quelques gouttes de colorant rouge.

–        Préparer un verre d’eau et une feuille de papier sulfurisé sur une assiette.

–        Tremper les billes de pomme dans le caramel et tremper aussitôt dans le verre d’eau froide et déposer sur le papier sulfurisé.

–        Procéder jusqu’à épuisement des billes.

–        Déguster tiède (c’est un délice) ou froid selon les goûts.

Des biscuits chats

RECETTE – A PARTIR DE 5 ANS

Trop mignons ces biscuits chats ! Organisez un atelier pâtisserie avec vos p’tits mômes et cuisinez des biscuits chats adorables et délicieux en suivant notre recette.

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

INGRÉDIENTS

  • 100 grammes de sucre
  • 250 grammes de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • du chocolat
  • du caramel
  • de la déco en sucre

RECETTE DES BISCUITS CHATS

Préparez une fournée de biscuits en suivant notre recette de sablés au beurre.

Une fois les biscuits tout à fait refroidis, découpez des formes de têtes de chat avec un emporte-pièce rond ou un verre.

biscuits chats

Utilisez des décos en sucre pour les yeux et les moustaches. Vous pouvez aussi utilisez de la pâte à sucre colorée.

biscuits chats

Utilisez du chocolat ou du caramel fondu pour faire des taches de pelage.

biscuits chats

Et voila vos biscuits chats sont prêts à être à être dévorer par vos p’tits mômes !

On peut même faire des mini-sandwich en ajoutant de la crème pâtissière ou de la glace entre deux biscuits.

biscuits chats
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Sablés au beurre décorés pour Halloween

Pour un goûter d’Halloween, Momes a revisité les sablés de Nöel, pour imaginer des biscuits citrouilles, fantômes, chauves-souris ou chats noirs ! Les enfants vont adorer grignoter ces sablés au beurre épouvantablement bons, ou même aider maman et papa à les préparer. Pour la fête d’Halloween, les p’tits mômes vont frémir mais surtout se régaler.

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

INGRÉDIENTS

  • 1 jaune d’oeuf (garder le blanc)
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1 blanc d’oeuf (ou jus de citron, orange)
  • 100 g de sucre glace
  • Des colorants alimentaires (orange, noir, vert, blanc)

RECETTE SABLÉS AU BEURRE DÉCORÉS POUR HALLOWEEN

LA PÂTE SABLÉE

1. Mélangez le jaune d’oeuf, le sucre et le lait dans un saladier.
2. Versez la farine et mélangez pour obtenir un mélange sableux.
3. Incorporez le beurre en pétrissant.
4. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 20 min.

LES BISCUITS SABLÉS

1. Étalez la pâte au rouleau sur 4-5 mm d’épaisseur.
2. Découpez des formes de chauves-souris, chats, fantômes, citrouilles… au couteau dans la pâte. Si vous avez des emporte-pièces, c’est encore plus facile !
3. Disposez-les sur la plaque beurrée ou recouverte de papier cuisson. Faire cuire 20 min à 200°C. Ils doivent être à peine dorés. Laissez-les refroidir un peu pour ne pas les casser.

LA DÉCORATION DES SABLÉS D’HALLOWEEN

1. Mettez le sucre glace dans un bol avec une 1 cuillère à soupe de blanc d’oeuf (pas tout le blanc!).
2. Mélangez pour obtenir obtenir une pâte épaisse, à peine coulante. Divisez-la dans 4 bols.
3. Mettez une goutte de colorant différent dans chaque bol (noir, blanc, orange, vert).
4. Versez le glaçage dans une poche à douille si vous avez un embout assez petit. Sinon, disposez le glaçage dans un petit sachet congélation et faites un tout petit trou à l’angle. Dessinez sur vos sablés à l’aide du glaçage !

Des gâteaux d’Halloween que les enfants vont adorer !

http://www.momes.net/Recettes/Desserts-et-gouters/Sables-et-biscuits/Sables-au-beurre-decores-pour-Halloween

Roulé à la confiture de Framboise

Monsieur Biscuit et le pot de confiture à la Framboise, voilà un titre tout droit sorti d’un conte pour enfant signé par Bonne Maman !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

INGRÉDIENTS

– 100 gr de farine de blé
– 6 oeufs extra frais
– 180 gr de sucre en poudre
+ 1 cuillère pour saupoudré le biscuit
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 150 gr de confiture à la framboise Bonne Maman

RECETTE ROULÉ À LA CONFITURE DE FRAMBOISE BONNE MAMAN

1. On allume le four à 200°C.
2. Dans un saladier, verser 3 oeufs entiers et 3 jaunes d’oeufs (on garde les blancs pour plus tard). Ajouter le sucre en poudre et l’extrait naturel de vanille. Avec un fouet, mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et léger.
3. Dans un saladier battre les oeufs en neige avec une pincée de sel. puis incorporer les blancs au premier mélange.
4. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.
5. Sur une plaque de cuisson à rebords, déposer une feuille de papier sulfurisé et verser la pâte, sur 1 cm d’épaisseur.
6. Laisser cuire 15 minutes.
7. A la fin de la cuisson saupoudrer la pâte de sucre et laisser refroidir.
8. Étaler la confiture sur la pâte, sans déborder puis rouler délicatement.
9. Pour décorer, on ajoute des Monsieur Biscuit fraise et vanille.

http://www.momes.net/Recettes/Desserts-et-gouters/Gateaux-et-cakes/Roule-a-la-confiture-de-Framboise-Bonne-Maman

Biscuits de chance

Ces petits biscuits très connus en chine renferment un petit morceau de papier où l’on peut lire une prédiction ou une maxime, souvent humoristique !

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

INGRÉDIENTS

  • 1 blanc d’oeuf
  • 20g de sucre glace
  • 15g de beurre
  • 20g de farine

RECETTE BISCUITS DE CHANCE (FORTUNE COOKIES)

POUR LA PÂTE

1. Faire mousser les blancs au fouet et ajouter le sucre glace tamisé
2. Faire fondre le beurre et l’incorporer dans la préparation
3. Ajouter la farine bien tamisée (sous peine de ratage) et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple qui ne colle pas aux doigts.
4. Laisser reposer 15 minutes.

PRÉPARATION DES BISCUIT DE LA CHANCE

1. Réalisez avec la pâte de petits cercles d’environ 8 cm de diamètre sur du papier sulfurisé beurré.
Pour cela utilisez une petite louche et versez doucement sur le papier sulfurisé.

2. Mettre au four (préalablement préchauffé à 180°) pendant environ 5 min.
Cesser la cuisson dès que les bords des biscuits sont dorés. Attention, les biscuits doivent rester un peu mous pour pouvoir les travailler.

3. Décollez les « tuiles », placez un petit papier avec votre citation ou une phrase porte bonheur et plier en 2 (comme pour des raviolis) en bombant le biscuit (coller uniquement les bords et non le centre). Pliez les biscuits afin qu’ils prennent leur forme.

Laissez sécher à l’air libre.

http://www.momes.net/Recettes/Desserts-et-gouters/Sables-et-biscuits/Biscuits-de-chance-fortune-cookies

Tibiscuit de Shrek

Voilà une occasion rêvée de dévorer Ti Biscuit.. à moins qu’il ne prenne vie à la fin de la cuisson ?

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

INGRÉDIENTS

  • 100 g de beurre
  • 225 g de miel
  • 65 g de sucre blanc
  • 60g de cassonade
  • 550 g de farine
  • 50g de farine de sarrasin (farine de blé noir)
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère de cacao amer en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères de mélange pour pain d’épices
  • 1 blanc d’oeuf
  • du sucre glace
  • Colorants alimentaires vert et rouge.

RECETTE TIBISCUIT DE SHREK

1. Faire chauffer dans une casserole à feu moyen le beurre et le miel, jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
2. Mélanger le sucre, la cassonade, le cacao, les épices, la levure, la farine, le sel dans un saladier. Ajouter l’oeuf et le mélange beurre/miel. Pétrissez longuement pour obtenir une pâte bien homogène. Il ne doit rester aucune trace blanche de farine, on obtient comme une pâte à modeler de couleur marron clair.

3. Étaler la pâte au rouleau sur une plaque recouverte de papier cuisson, sur environ 1cm d’épaisseur.

4.Former le bonhomme à l’aide d’un moule spécial. Sinon, aidez-vous d’un gabarit en carton et coupez les contours.

5. Faire cuire en bas du four 15 min à 180 °C. Attention qu’il ne colore pas trop !
Laisser refroidir sur une grille..

Pour la décoration de Tibiscuit : préparez la base du glaçage en mélangeant un blanc d’oeuf et du sucre glace.
Puis préparez plusieurs mélanges : un rouge, un vert, avec les colorants alimentaires. Une toute petite goutte suffit ! (Et gardez surtout du glaçage blanc) Il ne reste plus qu’a reproduire la décoration de Ti biscuit et de laisser sécher avant de manger !

tibiscuit shrek
http://www.momes.net/Recettes/Desserts-et-gouters/Sables-et-biscuits/Tibiscuit-de-Shrek

Tarte aux pommes de Blanche-Neige

Dans le film de Walt Disney, Blanche Neige prépare un belle tarte pour Grincheux. Dans la version américaine, ce sont des groseilles à maquereaux, dans la traduction française la transforme en tare aux pruneaux. Alors nous on a décidé de se baser sur Le fruit auquel tout le monde pense quand il est question de Blanche Neige : la pomme évidemment ! Voici donc, la recette de l’apple pie de blanche neige !

 

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

INGRÉDIENTS

  • Pour la pâte :
  • 250 gr de Beurre doux
  • 500gr de Farine
  • 1 pincée de sel
  • 50 gr de Sucre glace
  • 7 cuillère à soupe d’eau
  • Pour la garniture
  • 8 grosses pommes
  • 100 gr de Cassonnade
  • 1 cuillère à café de Cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 50gr de Beurre
  • 3 cuillères à soupe de Maizena

RECETTE LA TARTE AUX POMMES DE BLANCHE NEIGE (APPLE PIE)

Préparation des deux pâtes :

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier mettre 250 gr beurre coupé en morceaux.
Ajoutez la farine, le sel et le sucre glace
Mélanger (robot ou à la  main)
Vous devez obtenir une pâte sableuse.
Ajoutez l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Divisez votre pâte en deux parts égales.

Mettre au frais 30 minutes minimum, le temps de préparer les pommes !

Préparation des pommes :

épluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en dés.
Mélangez les pommes avec la cannelle, la cassonade et la vanille dans un saladier.
Mettre le beurre à fondre dans une grande casserole sur feu moyen et ajoutez les pommes.
Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées de tous les côtés.
Ajoutez la maïzena et le jus de citron en remuant.
Encore 5 petites minutes sur le feu et c’est bon !

Allumez votre four à 180°.
Maintenant, il faut étaler une première pâte, l’astuce c’est d’aplatir la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis de passer le rouleau !

Déposez la première pâte dans un plat à large bord, beurré et fariné.
Piquez le fond de la tarte et enfournez pour 15 minutes. Pendant ce temps étalez la deuxième pâte.

Une fois la première pâte pré-cuite, vous pouvez ajouter la garniture et recouvrir de la deuxième pâte.

Avec le bout de pâte que vous venez de découper, vous pouvez écrire « Grincheux », ou le nom de votre petit(e) grincheux(se) à vous !
Vous pouvez badigeonnez le dessus de la tarte avec un jaune d’oeuf mélangé à un peu de cassonade

Enfournez 40 minutes.

http://www.momes.net/Recettes/Desserts-et-gouters/Tartes/La-tarte-aux-pommes-de-Blanche-Neige-Apple-pie

 

 

Goûter pour tous

Salade de fruits pour toute la plaine

Tout en suivant les conseils de Melissa, les jeunes ont découpés et pressés les différents fruits afin de réaliser le goûter pour la plaine. Il y avait 54 gobelets à préparer.

Matériel

* 3 kg d’oranges
* 30 bananes
* 20 pommes rouges
* 3 ananas
* 15 kiwis
* une grosse casserole
* des couteaux
* des planches à découper